max see喜茶奶茶店排队顾客太多怎么办?

发布日期:2019-02-14 16:17:31  浏览量:[74]

  max see喜茶作为知名的茶饮品牌,每在一个城市开设喜茶加盟店铺,都会带来一个壮大的排队景象。什么排队6小时只为一杯喜茶,不少茶友已经在朋友圈晒出喜茶排队消费的现象。然而,面对这种排队景象,喜茶加盟店铺也人员也要注意了,如果处理不当很可能流失一部分顾客去隔壁茶饮店,那么,max see喜茶奶茶店排队顾客太多怎么办?下面,喜茶加盟网从人员分配、产品制作、服务等方面来为大家一一介绍。

  一、人员分配:

  如果你是我们喜茶奶茶产品的忠诚消费者,一定还记得收银员对于出品速度把控的重要性。是的,在人满为患的时候,收银员要加快点单的节奏,千万别让挑刺的顾客抓住把柄,否则只会落下一个“超慢点单王”的称号。当然,收银员要记得为制作产品的伙伴减负,多点一些操作方便快速的产品,而我们要告知顾客的就是:现在是高峰时段,建议您点这个,这杯饮料的出品速度会快一些。当然,顾客一定要点那杯“蜗牛”饮品,请记得告诉他可能需要等待的时间。

  二、产品制作:

  饮品店的产品制作主要靠人,即使你店里有10个人,可是操作台最多也只能站2个人,所以产品制作的速度一方面来源于操作者本身的速度,另一方面就是你产品配方的简易型。我们所能采取的方法就是预调。没错,我们说的就是预调,虽然一直在强调现场制作保持新鲜的理念,但是在面对人山人海的顾客时,我们必须要有备用方案。我们所说的预调,是在我们设计产品时,部分产品都能够有双份甚至是大容量的制作方法。比如你的奶茶可以做一大桶、你的蜂蜜绿茶可以一次性做5L。而接下来,就是这些有着超高点击率的饮品在点击爆棚时,你的店员只需要做的就是分杯,你就会看见5分钟后,你门前顾客会逐渐少去。或许,你即将迎来另一波新的顾客。(产品预调是根据顾客流量而定,每个店都会有比较固定的高峰期规律,所以总结出规律对门店经营非常有帮助)

  三、服务:

  许多餐厅为顾客准备了候餐区,候餐区甚至会有电视、饮料、游戏机,其目的就是要让顾客转移注意力,让时间悄悄的溜走。那我们能做什么,即使有这些设备,冬天冻、夏天嗮,最好的办法当然是快点制作产品,让顾客早日拿到他的饮料。不过,你正好有新品推出时,不妨做一场免费品尝,既能转移顾客的注意力,又能为新品做推广。

  max see喜茶奶茶店排队顾客太多怎么办?看到壮观的喜茶店铺门口的排队景象,想创业加盟奶茶的您有没有心动呢,心动请在我们喜茶官网留言手机号码,我们的客服会第一时间与您取得联系。

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